買了只鴨子來燉湯，不過，肉好像多了些，就把鴨胸脯肉切下來，炒菜不錯。平時在家裡很少用鴨子炒菜，一般都是用來燉湯。媽媽做的冬菇燜鴨很好吃，可惜我怎麼做都沒她做出來那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟媽媽好好學一下。
食材
鴨脯肉 口磨
適量 姜
適量 蒜
適量 尖椒
適量 鹽
適量 生抽
步驟/方法
將鴨脯肉切片，用姜、蒜、油、鹽稍微醃製一會兒。
口蘑洗淨對半切開，尖椒切絲。
起油鍋，下鴨肉煸炒。
當鴨肉八成熟的時候，下口蘑一起炒。
沿鍋邊溜點水稍燜，口蘑，鴨肉熟後，下鹽，生抽調味。
上菜了。
