土豆絲炒韭菜?

食材

土豆 2個

韭菜 適量

油 適量

鹽 適量

花椒 粉 適量

醬油 適量

味精 適量

蔥花 適量

方法/步驟

土豆去皮洗淨，切絲，泡在水裡去除多餘澱粉

韭菜洗淨切段

熱鍋涼油

倒入蔥花爆香

放入土豆絲翻炒

加適量的花椒粉、醬油少許，鹽繼續翻炒

倒入適量的水

蓋蓋，煮5、6分鐘

待土豆絲熟了加入韭菜段

韭菜炒塌加適量味精即可出鍋

注意事項

切完的土豆絲要泡在水裡一是防氧化二是去除多餘的澱粉，這樣炒出來的土豆絲不會成土豆泥了