豆角：富含胡蘿蔔素醬油：升壓、補血、護齒醋：消食積、解毒、補血
食材食譜熱量：163(大卡)
主料 豆角400克肉末50克
輔料 糖適量醋少量醬油適量雞精少量料酒少量香油少量
方法/步驟
豆角摘去筋膜，掰成長段，紅椒切段
蔥薑蒜切末備用。豆角在水開後入鍋，滴入少許植物油，焯水時間一定要夠，大約5分鐘。將豆角徹底煮熟。撈出不過涼水了
空鍋燒熱後放入豆角，小火慢炒，也就是乾煸，大約5分鐘，炒到豆角表面有焦狀，起皺撈出備用
鍋中放油，先放入肉碎，小火慢炒，一定將肉碎炒幹香，再放入蔥薑蒜末反覆炒香，然後，調入醬油；料酒；辣醬炒勻
放入豆角，調入白糖，雞精炒勻後，倒入紅椒片，蔥末炒勻，即可出鍋
