炒花生米是很好吃的一種小吃，配菜，每回去飯館，在吃正餐前飯館都會送來一盤花生米，吃起來很好吃，可是在家自已炒，有幾個人能不炒糊的呢？
食材食譜熱量：449.5(大卡)
主料 生花生米200克
輔料 花生油適量食鹽適量
方法/步驟
鐵鍋洗乾淨，開小火，放入少量的花生油
冷油放入生的花生米
繼續小火炒，並且不停用鍋鏟翻鏟以防糊鍋
中途如果覺得火還是很大，可以關火半分鐘，後再繼續開小火，放入三滴白酒
接著不停翻炒，放酒後你會聽到不停的闢啪聲，也會看到有些花生米開始爆開口了，這時就可起鍋了，餘溫會讓花生米更脆（注意，不能等全部花生米都爆開口，這樣會糊掉的）
最後關火，放入適量食鹽攪勻就可起鍋了。
看起來就想吃吧！
注意事項
不能等全部花生米都爆開口才起鍋，這樣會糊掉的
放白酒是防花生米受潮並且能更脆