【養生漫談】
如何鑑別食品中的新增物
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近期，食品安全事件引起社會廣泛關注，一些消費者認為食品新增劑是“罪魁禍首”。隨著食品新增劑在食品中大範圍使用，“什麼才能吃”頗令消費者頭疼。雖說並非所有新增劑都等同於危險物質，但學會鑑別食物中的有害新增劑，也不失為一種生存本領。
*西瓜：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。
*蘑菇：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇是生長在草灰裡的，難免會沾上草灰。
*銀耳：銀耳經硫磺熏製可去掉黃色，外觀飽滿充實、色澤特別潔白，但存放時間稍長，就會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。
*蝦米：有的不法商販在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選時一定要注意選擇乾爽、不粘手、味道清香的蝦米。
*海帶：海帶看上去肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的；一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。
*枸杞子：顏色特別鮮紅、光亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有黏滯感，天然枸杞則相對乾燥。天氣乾燥清冷，冬天是一個衰老加快的季節，愛美熟女有妙方，快來看看食特抗衰老吧。
豬皮含有膠原蛋白 例如，豬皮、豬蹄、甲魚等。據營養學家們分析，每百克豬皮中含蛋白質26.4%，為豬肉的2.5倍，而脂肪卻只有2.27克，為豬肉的一半。特別是肉皮中的蛋白質，主要成分是膠原蛋白。這種膠原蛋白具有增加面板貯水的功能，滋潤面板，保持面板組織細胞內外水分的平衡。膠原蛋白是面板細胞生長的主要原料，能使人體面板長得豐滿、白嫩，使皺紋減少或消失，使人顯得年輕。另外，維生素A能維持面板的柔韌和光澤。維生素C、E為抗氧化劑，可防止面板下脂肪氧化，增強面板表皮和真皮細胞的活力，避免面板早衰。鐵和銅可使血液充盈面板，使面板獲得足夠的營養，避免皺紋的早期出現。注意攝入富含維生素A、C、E及微量元素鐵、銅食物，也有利於抗皺。如果身心疲憊、面部睏乏，用土豆泥加檸檬汁，即能有效減輕臉的疲憊感。將土豆泥放入檸檬汁中，調勻後敷在面部和頸部，並用紗布遮蓋半小時左右，洗淨後頓有神清氣爽之感。 喝牛骨湯補軟骨素 例如豬骨湯、牛骨湯、雞皮、雞骨湯等，可增強面板的彈性。