豬蹄下奶湯的做法?

製作材料：主料：豬蹄250克,大豆250克調料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克
做法：

豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮；

黃豆提前浸泡1小時，備用；

姜洗淨切片；

大蔥切段；

豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；

加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；

至半酥，加精鹽，再煮1小時；

調入味精，即可。