黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，用於脾胃虛弱，少食腹瀉，或營養不良；脾虛水腫等，對人體有很好的補益作用，黃花魚即可燉著吃，也可以炸著吃，不過煎著吃不僅味道好吃，還少用了很多油。
食材
主料 黃花魚750克
輔料 食用油8克黃酒60ml精鹽8克雞粉5克
方法/步驟
食材：黃花魚。
黃花魚解凍，去腮、內臟、鱗洗淨。
在洗淨的魚身兩面，劃上花刀。
放入黃酒。
鹽、雞粉。
攪拌均勻醃製12小時以上。
電餅鐺上下層刷上一層油。
把醃製好的魚放在上面。
蓋上上層，按下烤魚檔。
自動提示魚煎好了。
把魚裝盤即可食用。
注意事項
魚醃製的時間長一點味道好吃。