好朋友的生日做的蛋糕。第一次做戚風蛋糕，條件也很簡陋，不是很好看，不過代表了一番心意嘛。
食材
蛋黃 5個
可可粉 30克
牛奶 80毫升
低粉 60克
蛋白 5個
70%的黑 巧克力 適量
各種水果 適量
淡 奶油 適量
油 70克
白糖 適量
檸檬 汁 幾滴
櫻 桃 果醬 適量
方法/步驟
準備好戚風蛋糕材料。
裝飾用的材料。
稱好70克油放入盆中。
撒入可可粉，攪拌均勻。
加入80毫升牛奶，攪拌均勻。
篩入低粉，攪拌至無顆粒。
這是攪拌好的蛋黃糊。
另準備一個盆，倒入蛋白和幾滴檸檬汁。
打發至有細密的小泡的時候加入1/3白糖。
打發至發白，體積膨大的時候再加1/3。
最後再加一次，打至乾性發泡，這樣蛋白糊就打好了。
蛋白糊分次加到蛋黃糊中，切拌均勻。
這是拌好的蛋糕糊。
倒入模具中，150度烤1小時。
烤好後倒扣（我是晚上做好就倒扣，第二天起來才脫模的）。
蛋糕切片。
巧克力隔水融化。
半杯淡奶油打發。
加入巧克力漿打發好。
抹在蛋糕上。
鋪上切好的黃桃片。
重新取（200毫升）淡奶油打發。
拌入櫻桃果醬繼續打發。
打成漂亮的粉色。
抹在表面和周圍。
巧克力用抹刀擦成細屑。
蛋糕周圍擺上黃桃片，中間撒滿巧克力屑。
奶油擠出字樣。
裝飾草莓，完成。