張家界是湖南的一大旅遊城市，當然旅遊與美食是息息相關的，而這兒到底有啥美食呢？張家界美食攻略告訴大家！
特色菜有臘豬頭、“團年菜”、血豆腐、合渣、酸魚肉、泥鰍鑽豆腐、烏雞天麻湯等；風味小吃有社飯、豬血稀飯等。另外，以下推薦的菜餚也不要錯過。
吃在景區
在張家界景區附近的賓館用餐是非常貴的，蔬菜20元以上，帶肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，如野豬肉、竹雞、樅菌等。如果住在景區內的農家旅社裡，可以要求包飯，一般早餐10元/人，中、晚餐25元/人，條件一般但還算可口。
總之，在景區周圍消費，一要有貴的思想準備，二就是千萬不要忘記講價。
吃在市區
在張家界市區，好吃的很多，價格又很便宜。如果你的肚子在景區飽受委屈，在這裡可以完全放開了！
早餐
可以嚐嚐市區連鎖經營的“雪雲大包”，5角一隻很大個，有許多品種，推薦香菇筍肉辣椒包，香辣多汁。再來一份熱騰騰的豆漿，每杯1元，足夠你精神飽滿地去爬山了。
午餐/晚餐
首先推薦張家界的特色菜——三下鍋。所謂“三下鍋”，就是由三種主料做成，燉著不放湯的火鍋。最負盛名的是子午路三角坪附近的“胡師傅三下鍋”(10路車可到)，15元一份，兩三個人最實惠經濟的是點45元的分量。特色菜是乾煸腸子和乾煸核桃肉，可以放在一個鍋裡燉，味道超好。順便點一份酸蘿蔔，脆脆酸酸的，讓人流口水。
喜歡吃魚頭？那就去三角坪，那裡有老武魚頭火鍋店(7路車可到)。湯是用張家界本地產的小櫻桃西紅柿燉的，很鮮美。魚頭15元一斤，送一碟蔬菜、一碟麵條。人均消費不到30元就可以吃得很舒服。
如果腰包比較鼓，可以腐敗一把，吃些野味。推薦林野酒樓(需要打的過去，10元左右)，名字有些譁眾，味道還是不錯。有野豬肉，巴毛鼠，麂子肉，臘肉等，特別推薦本地特色菜黃子肉，又稱苗家酸肉。
另外，市區北正街一條路過去，好吃的地方也很多，比如李師傅脆獨(口味清淡)、軍哥腸子館、樂口福、烏龍山寨、音樂廚房等，有時間不妨專程過去品嚐一下。
夜宵
一到晚上，市區滿街都是大排檔，50元錢可以讓四個人吃得很不錯。最集中的是人民電影院附近，夜市一路子排開，熙熙攘攘。揀人多的地方坐下吧，沒錯的。
另外，認準電影院對門賣泡菜的小攤，那裡的酸黃瓜和酸蘿蔔又脆又入味。聊著天、伴著酒，一盤盤小菜很快就見底了。
張家界美食必吃菜：
血豆腐
血豆腐，就是將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙燻烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，是土家特色菜，當地人常以其下酒。
團年菜
團年菜又稱“合菜”，為土家族過年家家必制的民族菜。將蘿蔔、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，還別有深意。它象徵五穀豐登，閤家團聚，又反映土家人不忘先民的光榮傳統。
豬血稀飯
豬血稀飯，為土家人祭祀、祭祖等特定場合具有特殊用途特殊意義的特殊食品。每年三月，是“白帝天王”的生日，屆時土家人殺豬祭祀。廟祝時煮豬血稀飯祭於神前。凡祭祀之人，都要分吃豬血稀飯一碗。此外，過年殺豬祭祖，也煮豬血稀飯。寨子裡逢人都可舀一碗吃。有遠道來客，更要請吃一碗。
酸魚肉
土家飲食加工花樣頗多，吃法講究，菜餚講究酸、辣、香。夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚、豬肉又易腐，拌上糯米粉子，醃製成酸魚肉，既不油膩，又防腐、爽口，是招待賓客的佳品。
合渣
合渣是土家極喜歡的菜餚。以黃豆粉摻青菜葉溫火煮，味美易咽，營養豐富。
烏雞天麻湯
烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“祕方”。張家界八大公山一帶的天麻，色金黃，透明發亮，是天麻中的上品，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
社飯
社飯是土家人每年二月社日必食的佳節飯。其做法是先於節日前上山扯來野蔥、社菜，洗淨剁碎，放於鍋中焙乾。煮飯時，先將肥臘肉炒香，剷出待用。煮飯時以三分糯米和一分粘