茄子,是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。家裡人都愛吃茄子，紅燒，清炒做法很多，不過我總認為是很耗油的一種菜，對於想減重的我來說，想要美味又想要清淡，簡直是一種考驗。喜歡動手的吃貨總是有辦法的，這不今天給大家獻上清淡少油還美味的蒸茄子。
食材食譜熱量：1039.4(大卡)
主料 長茄子2條瘦肉少量
輔料 蒜子2個花生油1小勺芝麻醬1勺生抽1小勺鹽1小勺生粉小半勺
方法/步驟
長茄子去掉頭尾，洗淨備用。
蒜子拍碎切末。瘦肉切末，放生粉生抽調勻備用。芝麻醬加水、生抽、鹽、蒜末、花生油拌勻備用。
長茄子對切兩片，每片切均勻的長條，裝盤放鍋裡蒸。
5分鐘後開鍋蓋，將步驟2拌好的肉末用筷子均勻撒在茄子上，將拌勻的芝麻醬澆上蓋上鍋蓋繼續蒸上8分鐘。
時間到，開鍋蓋，有蔥花的可以撒上些，點綴下會更漂亮（我剛好用完了就沒加）就可以上桌了（小心燙手）。
