舌尖美食：[1]紅豆排骨湯?

此湯可健脾開胃,補血養顏的功效.如血虛、貧血、面色蒼白、頭暈、眼花、精神疲乏、失血之後應不受補，可煲此湯佐膳作食療.

食材食譜熱量：2325.8(大卡)

主料 排骨480克赤小豆150克

輔料 紅棗4-6個枸杞子5克陳皮5克鹽適量姜少許

方法/步驟1

將赤小豆洗乾淨，用清水浸泡一晚；紅棗、枸杞和陳皮分別用清水沖洗乾淨備用；姜洗淨切片

排骨用清水洗乾淨，斬小件，飛水拿出再用溫水沖洗乾淨備用

用適量水，猛火煲到滾，把全部主、配料全部放入，小火煲至1個小時左右

起鍋前再放入適量鹽調味

注意事項

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用