新年好彩頭——蒸彩果?

Tags: 營養, 彩果, 頭彩,

主料:

糯米粉(150g)

澄粉(65g)

豆沙餡(50g)

調料:

草莓醬(適量)

番茄醬(適量)

南瓜(適量)

紫薯(適量)

抹茶粉(適量)

廚具:蒸鍋

南瓜、紫薯削皮切成小塊蒸熟,一點就夠了不需要準備太多。

澄粉和糯米粉混合均勻 分成相等的5份 分別用南瓜、紫薯、抹茶粉、草莓醬加番茄醬和成彩色麵糰,剩下的和成白色麵糰。

豆沙餡團成小丸子備用。

取一塊麵團裹住豆沙餡,封口團成丸子。

慢慢捏成元寶形狀,又有點像餃子。

做好的彩果放在鋪了保鮮膜的盤子上。

用模具壓出小花,抹少許水粘在彩果上,用手捏出葉子形狀粘在小花的旁邊。

鍋子上汽後放入彩果,中火蒸8-10分鐘左右。

出鍋後抹上一層油,防粘防幹。一次吃不完的彩果可以封上保鮮膜冷藏, 下次蒸一下就可以吃了。

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