最優的肉牛品種 試驗證明：夏洛來、西門塔爾雜交一代公牛的育肥效果好，不經雜交的本地黃牛育肥效果差。此外，黑白花雜交一代的公牛效果也較好。
步驟/方法
最佳的育肥季節 秋季飼草飼料充足，氣溫適宜，是肉牛育肥的大好時機。
最科學的飼養技術 巧選牛：購買1.5~3歲、發育正常、中等膘情、健康無病的牛育肥。巧驅蟲：育肥前驅蟲1次，不僅可減少營養消耗，又防止了胃穿孔。巧飼餵：育肥時，每天喂4次，先喂料，後飲水。拴系飼養：一牛一槽一牛樁，拴系時繩長40釐米，限制運動，減少熱量消耗，夜間讓其進牛舍休息。
最適宜的出欄期 1.5~2歲牛育肥90~100天出欄較好，3~4歲牛育肥80天出欄最佳。
最嚴格的防疫滅病制度要加強管理，搞好消毒與防疫，無病早防，有病早治，保證牛體健康。