怎樣做麻辣土豆片?

今天突然想吃麻辣的東西，就做了一盤麻辣土豆片，又麻又辣，辣的裡吸溜吸溜的，還是繼續吃，總算過了一回麻辣癮。

食材食譜熱量：184.5(大卡)

主料 土豆2個

輔料 花椒粒適量幹辣椒適量鹽適量味精適量醋適量香蔥適量

方法/步驟

將土豆洗乾淨，削皮。

將土豆泡在水裡，除掉澱粉。

將幹辣椒切成碎片，放在小碗裡，加入適量鹽和味精。

鍋內倒油，油燒熱加入適量花椒，爆出花椒香味後潑在幹辣椒上，拌勻，麻辣油就做好了。

將土豆片用開水焯3分鐘左右，用涼開水過一下，然後瀝乾水分。

將碗裡的麻辣油倒在土豆片上，喜歡算的也可以加點醋，攪拌均勻，裝盤，切些香蔥花灑在上面即可。