工藝：烘烤法
雙麻火燒的製作材料：麵粉500克，芝麻仁100克，植物油200克，精鹽10克，八角粉少許。
雙麻火燒的特色：口味酥焦五香，別有一番風味。雙麻火燒，又稱"雙麻餅"，是由北宋時期"胡餅店"中的"新樣滿麻"演變而來。
製作方法
1.鍋內加植物油125克，燒至三四成熱時起鍋，下入麵粉300克，用鐵鏟翻勻，攤在案板上晾涼，對入精鹽、八角粉揉搓均勻，和成油酥面。剩餘的200克麵粉也放在案板上，對入60克植物油和清水約100克，和成皮面。
2.皮面包入酥面，擀成約1釐米厚的大面片，捲成卷，摘成10個面劑，按成片，然後用一小塊面球蘸一點油，包在面片中間，擀成中間薄、四周厚的圓餅（直徑約6釐米），兩面皆用水刷溼，粘上芝麻仁（正面芝麻仁要粘滿粘勻，背面的芝麻仁可稍微稀些），逐個做完。
3.鏊子擦淨，將餅坯放上烙至（背面著鏊）底發黃時，鏊子刷上油，將餅翻個身，並在上面左右拉2-3遍，烙成黃色時，放入爐內，背面向火，烤至柿紅色即成。雙麻火燒的製作要領：烙制時要用微火，烤制時不要烤焦煳。
雙麻火燒的製作要領：烙制時要用微火，烤制時不要烤焦煳。