雞汁土豆泥】--- 孩子最喜歡的小食
詩心發表於2014-11-21
標籤： 清淡其他半小時普通常見菜式家常菜素菜
主料
土豆(6個)
雞湯(半碗)
熱牛奶(20毫升)
黃油(30克)
黑胡椒粉(少許)
水澱粉(適量)
調料
無
廚具
其它
1
將土豆連皮清洗乾淨。
2
放入WMF壓力鍋的有孔蒸屜裡。
3
WMF壓力鍋里加入約四分之一的清水，放入蒸屜。
4
大火煮至第二條橙色線浮出，轉小火繼續煮約十分鐘。
5
蒸好的土豆，粉粉糯糯、個頭完整。
6
把土豆撕去外皮。
7
去皮後的土豆放入料理機中，趁熱加入黃油。
8
用筷子稍作攪拌，讓黃油融化。
9
加入熱牛奶。
10
攪拌成細膩的土豆泥後，加入一半的黑胡椒粉攪拌均勻。
11
攪拌好的土豆泥裝入裱花袋子裡。
12
按自己的喜好擠出漂亮的花紋。
13
小鍋裡倒入雞湯，加黑胡椒粉調味，再倒入水澱粉勾薄芡。
14
小心的淋在土豆泥上即可。
小竅門：
詩心片語：1、土豆連皮蒸會更香，而且撕去的皮更薄。 2、蒸架放入WMF壓力鍋中蒸煮食物的時候要加入1/4的清水。 3、土豆蒸熟後趁熱加入黃油、熱牛奶。 4、土豆泥要用料理機攪拌細膩，這樣口感更綿密，也更容易擠出花形。
白蘿蔔絲牛肉
蝸居小漁發表於2014-11-20
“1：蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經； 具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效 用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症 2：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要”
標籤： 微辣炒十分鐘普通家常菜
主料
主料:牛肉(250克)
主料:白蘿蔔(600克)
調料
調料：鹽(適量)
調料：食用油(適量)
調料：蔥(少許)
調料：橘子皮(少許)
調料：生抽(少許)
調料：生薑(少許)
調料：料酒(少許)
調料：幹辣椒(少許)
廚具
炒鍋
1
準備好食材
2
牛肉切薄片用生抽，鹽，料酒，醃製下
3
白蘿蔔切絲
4
配料切好備用
5
放適量的油，等油熱到7成時放醃製好的牛肉大火炒等牛肉顏色變了就馬上出鍋（手要快）
6
用碗裝著
7
另外放油，油熱5成時就放辣椒用小火炒
8
放白蘿蔔翻炒用鍋蓋蓋起1分鐘再翻炒再蓋1分鐘（中火）
9
2分鐘後倒入牛肉翻炒
10
這時就可以放生薑，蔥頭，橘子皮，翻炒
11
放些適量的鹽，加少許清水翻炒，用鍋蓋蓋起煮2分鐘（大火煮）
12
出鍋前放些蔥花，香油。
13
蘿蔔牛肉就做好了！
小竅門：
原作者： 美食天下博友