全州以綠豆芽聞名,傳說,全州從前的府使以黃豆芽治癒了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯裡泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒麵熱吃的一種飲食。
食材食譜熱量：453.8(大卡)
主料 鰣魚30G水10杯黃豆芽250g水3杯
輔料 蔥20g蒜20g芝麻3勺辣椒麵2勺香油1勺醬油2勺
方法/步驟
(1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取加佐料拌
(2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃荳芽的湯混在一起。
(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽,並倒許多湯加醬油熬。
(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒麵。