合理飲食對於手術後身體的恢復起著關鍵的作用，那麼，術後怎樣減少傷口的感染呢？在飲食上忌食發物很重要。發物就是指導致身體內火上升，容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物的食物。從廣義上來說，發物就是指患者病後調理或患病服藥的進食過程中，因飲食的食物不當而誘發產生某種病症，激發新病，或妨礙治療，是患者病情加重、影響康復的一類食物。一般地說，它是一類性味辛辣燥烈、刺激性強、魚腥海鮮、油膩厚味等食物。因為發物不利於患者的治療與康復，所以病中要忌口。 發物致病的特點，一般有發熱、上火、發瘡、生痰、動風、便祕、脹氣、腹瀉以及誘發痼疾等。
方法/步驟1
蔬菜類發物：主要有空心菜、竹筍、南瓜、芥菜、雪裡蕻、菠菜、茄子、香菜、青椒、紅薯、萵筍、冬筍等，這類食物易誘發面板瘡瘍腫毒。
水果類發物：主要有桃子、杏、芒果、桔子、榴蓮、荔枝等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨，桔子多吃易上火,會出現口舌生瘡,口乾舌燥,咽喉幹痛,大便祕結等症狀。
水產品類發物：有鯉魚、帶魚、鱅魚、黃鱔、鰱魚、蹲魚、鱭魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、鰷魚、蚌肉、蜆肉、蝦子、蟹等水產品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發蕁麻疹、溼疹、神經性皮炎、牛皮癬、瘡瘍腫毒等頑固性面板病的發作。
禽畜肉類發物：豬頭肉、老母豬肉、雞肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞、馬肉、鹿肉等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。關於鵝《本草綱目》中說："鵝，氣味俱厚，動風，發瘡。"凡面板病、過敏性疾病、熱病等應忌服。豬蹄有髮乳、託瘡之效，但瘡瘍初起忌服。羊肉性大熱，感冒往來寒熱，或素體多火，或熱病初復，均不宜吃，否則將使舊病復發。
食用菌類發物：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。香菇發酵後食物如腐乳，因其氣性走竄，易引發面板病、潰瘍口瘡，所以也應忌口。
屬於發物的還有：腐乳及蔥、蒜、韭菜、荊芥、桂皮、胡椒、白芷、芥末、花椒、菜油等辛辣調料，酒、醋、糟、酒釀等刺激性大的飲料，有時還將葷腥羶臊之類食品一概視為發物。
另外，人們按照發物的效能把發物分為一下六大類：
一為發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；
三是發溼熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；
四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；
五是發動血之物，如海椒、胡椒等；
六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等；
七是民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。
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