好久沒有吃平菇啦，今天就來試試哈！
食材食譜熱量：214(大卡)
主料 平菇350g雞蛋2個
輔料 蒜2瓣老抽少許耗油少許鹽適量油適量
方法/步驟
平時買的平菇是一大顆的，先用剪刀把平菇剪下來，放在菜籃子裡！
用淘米水泡個15分鐘，讓粘在菇身上的髒物質鬆脫，最後用清水泡洗三遍！放菜籃子裡瀝乾！
拿出雞蛋，磕破打到碗裡，放入適量的鹽！用筷子攪拌開來！
把瀝乾的平菇用手撕開一條一條的，撕好了放在碟子裡備用！
拿出2瓣蒜，拍扁剁碎備用！
熱鍋，下油，油開！倒入雞蛋，7分熟的時候開始炒碎，雞蛋最後是一塊一塊的，盛起來備用！
熱鍋，下油，油開，爆蒜！放入撕好的平菇！燜3分鐘！
加入適量的鹽、耗油、老抽！攪拌均勻，倒入炒好的雞蛋攪拌均勻！
起鍋啦，是不是很想吃呀！
注意事項
炒平菇不用加水的！