經常做飯的人經常會碰到的比較鬱悶的事情。青椒幾乎什麼菜裡都可以放的，但是切青椒只要手一碰青椒的水過一會就會火燒火燎的疼。萬一一個不小心手碰到了眼睛或者面板的其他部位，就會和傳染一樣，也會火辣辣的。怎樣快速的緩解這種感覺呢，小編來給你支招！
方法/步驟
用醋塗抹
辣椒水辣是因為裡面含有辣椒素的一種鹼性物質，作用於毛細血管，使得血管擴張，並刺激痛覺系統。我們用醋塗抹可以酸鹼進行中和，不過我們一般的食用醋酸性不夠，可以讓痛的部位浸泡在醋裡，效果能好點。
熱水沖洗
一般我們的水遇到辣椒水開始疼痛的時候，習慣在水管處用冷水反覆沖洗。其實這樣是沒有效果的，因為辣椒素只有在用熱水沖洗才能因高溫而蒸發，冷水對它沒有一點的作用。
酒精塗抹
辣椒素可以溶於乙醇或鹼性溶液裡，所以我們也可以擦拭酒精來減輕痛楚。用棉籤蘸取酒精朝著一個方向擦拭幾下後再蘸取擦拭，反覆幾次後，辣椒素就會溶於酒精後隨酒精蒸發。
泡肥皂水
肥皂水也是一樣的道理，如果你的跟前沒有酒精就可以用肥皂反覆搓洗後，在肥皂水裡浸泡一會，然後再用肥皂水沖洗後，倒掉之前的肥皂水後重新浸泡，反覆幾次後，手上火辣辣的感覺就會減輕很多了。
塗抹檸檬汁
檸檬汁的酸性特別大，所以我們塗抹檸檬汁也要用棉籤蘸取適量後塗於疼痛部位，順著一個方向擦拭。擦上幾次後用熱水清洗後，再用棉籤蘸取檸檬汁塗抹。這樣子也可以快速止痛。
火上烤一會
如果周圍沒有合適的可以塗抹的東西，我們可以用火來將火辣燒痛的部位烤熱，辣椒素受熱後產生刺激性將其蒸發。這樣子多烤一會也是可以快速的減輕痛楚的。
注意事項
最好切辣椒帶上橡膠手套
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