老表土雞湯的做法?

老表土雞湯是“十大贛菜”之一，是江西宜春市袁州區特色菜，是一道原汁原味的農家菜，味道鮮美具滋補養身的功效。老表土雞湯的製作工藝簡單，不妨試著做一下。

原料：

土雞一隻1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。

做法：

土雞洗淨，控水，入開水鍋中焯2分鐘，撈出；

另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；

轉小火燉一小時，撈出蔥姜棄之；新增沖洗乾淨的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘；

起鍋前調入適量鹽即可。