花椒肉怎麼做才好吃？其實花椒肉的做法非常簡單，並不一定要看花椒肉做法的視訊菜才能學會，跟著花椒肉的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。
食材
鹽適量
八角 3克
白糖3克
蔥5克
高湯適量
胡椒粉 3克
花椒 適量
雞精2克
姜 5片
老抽適量
料酒適量
生抽適量
步驟/方法
新鮮的帶皮五花肉洗淨，入鍋焯8成熟，撈出
趁著熱抹上醬油上色，放置15分鐘
將上好色的五花肉入油鍋炸至變色
撈出後用流水衝去表面的油脂，晾涼
薑片、蔥、花椒、八角
取一大腕，把花椒和八角均勻的鋪在碗底；晾涼的五花肉切片，均勻的擺在事先鋪好的花椒、八角上
老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+鹽+雞精+高湯（清水）調和成醬汁
把醬汁澆在擺好肉片的碗中，與肉片持平或略高過肉片；最後在上面撒上蔥、姜，入蒸鍋，上汽後轉微火，2個小時即可；期間注意蒸鍋裡的水不要燒乾
事先發一塊麵，發好之後揉勻擀成1釐米厚的大面片；取一圓形器具，例如玻璃杯，用杯口在大面片上扣出幾個圓形小餅模
鍋內點少許油，燒熱後放入圓餅模，微火烙至2面變色；吃的時候，把小餅從中間切開，抹上少許辣醬或是腐乳，之後再把扣肉夾進去，還可以墊一片生菜葉子