這款蘋果撻是經典法國甜品，同時也是法國南部La Fermette du-Sud-Quert餐廳的招牌甜品。
食材食譜熱量：887(大卡)
主料 蘋果2個消化餅乾4塊砂糖50g牛油100g
輔料 豆蔻1/2茶匙黃梅果醬100g
方法/步驟
蘋果洗淨去皮，切片，待用。
熱鍋放少許牛油，加入蘋果略炒，在放入砂糖和豆蔻以慢火炒至蘋果變軟（蘋果不要炒爛，會影響味道和美觀）。
把消化餅乾放在焗盤上，再放入已經炒好的蘋果，灑上砂糖，放入焗爐上用上火約200°C，焗至表面有色時取出，用黃梅果醬刷在做好的蘋果撻表面即可。
注意事項
可以用肉桂代替豆蔻