花旗參又叫西洋參，也叫美國人蔘，產自國外，現在國內也有種植。與人蔘屬於同一類，但是比人蔘溫和，不會出現上火和補過頭流鼻血等問題。花旗參不僅僅是藥品，保健品，其實還是食品，可以和各種食物搭配著吃，但是唯一不能和羅卜同吃，同吃側失去藥用價值和保健作用。主要吃法有這麼幾鍾。
方法/步驟
泡水喝。把花旗參切片，或者購買切好的參片，取十來片放在杯子裡，先倒入溫水浸泡一會，再倒入開水泡，待溫度適宜直接飲用就好。
含著吃。對於口腔上火、生瘡的患者，可以直接含著吃。取三五片，直接放在嘴裡含著，晚上睡覺的時候也可以放幾片在嘴裡，早上起來吐掉就好。
燉著吃。對於身體大病，進食困難，體弱多病的人可以直接燉著吃，中藥學上也叫獨蔘湯，意思是隻有一味藥，可以用整株參直接燉，取少許多次飲服。不可一次吃多。
與食物同吃。最常見的是花旗參燉雞，特別適合久病初愈，產後虛弱，體弱多病的人食用，特別是多年生的老母雞更好。直接把雞洗淨，剁成碎塊後與花旗參同燉就好。
配伍同吃。花旗參可以獨立入藥，也可以與其它藥材共同入藥。最常見的有枸杞、當歸、黃氏、山藥等一起入藥，也可以與上述藥材與食物共同進食，根據個人體質和保健治療目的不同，分別也可以，共同也可以。
打粉吃。將花旗參直接用粉碎工具加工成粉，可以沖水喝，還可以加蜂蜜、湯類一起飲用。也可以製成藥丸形狀吞服，市場也有加工好的可以直接購買食用。
不管採用哪種吃法，必須要記住參類用品的使用原則：久服少量，延年益壽。
