最近總拉著我媽吃咖哩，她也對辣辣甜甜的味道吸引，每次做完她都是最大的擁躉者~就好像我的電視節目她都會一期不落空的看一樣~
已經不在喜歡日式咖哩的溫柔和甜美了，更愛綠咖哩膏的直接和衝動~偶爾買個紅咖哩膏回來煮個牛肉吃~也覺得很有力度~配上一碗富含中國特色的粘糯噴香的大米飯~真的是每次都要吃多了的節奏哦！
材料都很簡單，只有椰漿是要單獨準備的，沒有也不怕，家裡有灌裝椰汁也一樣可以。雞肉，豬肉，牛肉，魚肉統統可以煮進來~以肉為主，其他的青菜更適合其他的吃法哦~
在家裡也能做出地道的南洋味到~在這個寒冷的冬天找到熱帶的感覺吧~
就這麼吃著，我的體重又在反彈。。。
材料：綠咖哩膏50g，椰漿100g，牛奶100g，雞肉250g，紅蔥頭2個，豌豆50g，香茅草1小段，小米辣2個，鹽一點，糖一勺，魚露1大勺，食用油2大勺
做法：
1，雞肉斜刀切片，紅蔥頭，香茅草根切薄片，小米辣去籽切條，
2，鍋中加入油，燒熱加入蔥頭煸炒到軟，加入雞肉片，炒到雞肉微微變色
3，加入咖哩膏，稍微翻炒到出香味，倒入椰奶和牛奶，混合均勻，轉小火煮1分鐘
4，小火煮的時候，加入除豌豆外的全部調料，然後轉大火收汁，加入豌豆，當湯汁還留下原來的一半就好了
ps：雞肉特別容易老，所以要儘可能減少烹飪時間，熟了就好了