原料：梅肉2斤，叉燒醬1小瓶，蜂蜜1湯匙，鹽1茶匙
做法：
1〉梅肉洗乾淨後切成大塊長條，倒入叉燒醬、鹽，翻拌均勻；
2〉用手反覆抓拌使肉入味，把肉放入保鮮盒，在冰箱冷藏室醃製12小時以上；
3〉醃製好的梅肉拿出平鋪在烤網上，剩下的醃料汁加入1湯匙蜂蜜攪勻刷在肉上；
4〉烤箱200度，中層，烤1小時，中途將肉拿出來翻面刷料2次。
小貼士：
***因為切的肉塊比較大所以要提前至少醃製12小時，否則味道只停留在肉的表面，裡面不太好吃了。
***烤的時候要在烤箱下層墊上接油盤。
***最好選擇梅肉來烤，梅肉肥瘦相間，瘦多肥少，吃起來不會太膩人又不會太硬。
***李錦記的叉燒醬屬於萬能烤肉醬，烤豬肉、雞肉什麼都能用，即使你是零廚藝用這個醬也可以做出很美味的料理。
***因為肉塊的大小會切的不一樣，每個烤箱的溫度也會有差別，所以給出烤箱的時間和溫度都是參考值，根據實際情況進行調整。