小蘇打，食品級碳酸氫鈉 又名：小蘇打 分子式：NaHCO3 分子量：84 性狀：白色結晶或粉末，味鹹，易受潮。
生活中很常見，用途確實很廣
方法/步驟
魚鍋大餅子，這個大餅子要放入些小蘇打才會好吃哦，用小蘇打洗東西，使用起來非常的方便，而且沖洗時非常的省水，據說美國人就經常將其運用在家事或者料理上
重要的是，小蘇打可以洗水果，現在的水果，看著很光滑，很乾淨，實際上會殘留很多的農藥，用水洗卻不容易洗掉，那麼，在水中放一些小蘇打，因為小蘇打是碳酸氫鈉粉，化學式是NAHCO3，NA是鈉帶正電，放到水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這就解決了自來水氯毒的問題。再來就是H氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成弱鹼水，一般大部分農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去掉附著在水果蔬菜上的農藥
冰箱除臭：以一小空罐裝好，放入冰箱，有效除臭期限約 3 個月。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑，是極好的天然“牙粉” 。加一點小蘇打在牙膏裡，可 以中和異味，還可以充當增白劑。
電熨斗底部有汙垢時，可將一條溼毛巾疊成與熨斗底面近似的形狀，在毛巾上均勻地撒 上一層小蘇打粉，然後將電熨斗接通電源，當溫度達到 100 度時，在溼毛巾上來回搓擦，待 看不見水蒸氣時，再擦掉小蘇打粉，電熨斗底部的汙垢就除掉了。
金屬刀叉只要一陣子沒用，就很容易泛黑、光澤盡失。小蘇打就可以幫助這些餐具重拾 光澤，而且是不論那一種金屬！只要在清洗的時候多花點功夫，就可保持餐具閃亮如新。
