下面是靈芝養生還骨湯的做法,我就不舞文弄墨了,直白清楚的寫出來就是了。
食材
原料: 排骨 400克、 靈芝 、北芪、黨蔘、狗牙片、地蠶、玉竹、幹 葛 、 枸杞 、紅 棗 適量(以上的煲湯料在中藥店都可以買到,每樣放一點即可)、 姜 4片、鹽。
步驟/方法
準備好煲湯的輔料和一塊乾淨的紗布。把大部分煲湯用的湯料用清水洗淨後,放到冷水裡浸泡十五分鐘;
把浸泡十五分鐘後的煲湯料瀝乾水分放到紗布上。提起紗布的對角繫緊,製成一個湯料包。在砂鍋裡放入足量的水,放入紗布湯料包後開火,蓋上鍋蓋;
在灶臺的另一個火眼上另起一隻鍋,涼水下鍋焯排骨。水開後撇去血沫子,把排骨盛出;
此時砂鍋裡的水也開了,把焯好的排骨放入砂鍋;
放入薑片。水開後,蓋上鍋蓋轉小火煲1個小時;
將餘下的枸杞、紅棗、地蠶放入砂鍋中再小火煲1小時;
兩小時後撈出紗布湯料包。開啟紗布包,扔掉已經使用過的湯料將紗布洗乾淨,方便下次使用。出鍋前調入適量的鹽就可以了。