少量飲酒如何有益健康?

飲酒,對於健康而言,少則有益,多則受害。符合從量變到質變的一般哲學規律。酒,‘讓我喜歡讓我憂’。因此,喝酒要掌握‘科學、健康、適度’的基本原則。

(1) 少量飲酒有營養

W.H.O的一項調查表明,法國人喜歡吃牛排,肉類、尤其是脂肪的攝入量,是美國人的數倍;然而,心腦血管病的發病率,卻遠遠低於美國人。究其原因,竟是法國人得益於紅葡萄酒。研究表明,紅葡萄酒中含有白藜蘆醇、原青花素、多酚等植物化學物質,能抗氧化、降低血中膽固醇和甘油三酯含量、防衰老,可抗動脈粥樣硬化,預防心腦血管病,抗癌症。紅葡萄酒中還含有維生素B、C及鈣、鉀、鎂、硒等無機鹽及微量元素。啤酒被稱為‘液體面包’含有豐富的氨基酸和維生素;優質白酒被稱為‘液體蛋糕’;黃酒則含有18種氨基酸和大量維生素B。100毫升黃酒含1.2~1.6克蛋白質,可提供120千卡熱量。總之,酒中含有豐富的營養成分。

(2)少量飲酒開胃口

許多地區有‘開胃酒’、‘加飯酒’之說。那麼,喝酒為甚麼能開胃、加飯呢?是因為:就中所含的維生素和酸性物質,能增加唾液、胃液的分泌量,並增加胰島素的分泌。因此,可增加食慾,有助於消化,故有‘開胃’、‘加飯’的作用。

(3)少量飲酒提性致

喝酒,是人際關係的一種融合劑,能提精神,助興致,調氛圍,增樂趣。親朋聚會,同事會餐,商務洽談,外交活動,‘無酒不成席’,無酒無氛圍,喝酒是一項不可缺少的內容。所以,中國人一年能和一個西湖水的酒;成年男性的飲酒率達42.2%。顯然,國家酒類專賣是一筆不菲的收入。

然而,事物總是遵循從量變到質變的規律,如果飲酒過度,非但無益,反而有害;超過一定的量之後,量越大,對人體損害越重。