食用油的好與不好主要是指油中的脂肪酸構成比例是否合理。建議消費者在選擇時應注意以下6點：1、遠離飽和脂肪酸含量高的油類，一般動物脂肪含飽和脂肪酸較多，所以不宜多吃動物油（如豬牛羊油）；2、選擇單不飽和脂肪酸含量在70％以上的油類，如野茶油、橄欖油；3、選擇富含歐咪伽3亞麻酸的油類，如野茶油、核桃油；4、避免歐咪伽6亞油酸含量超過15％的油類，如紅花油、葵花子油、花生油、芝麻油、葡萄籽油、玉米油。5、多不飽和脂肪酸中的歐咪伽6亞油酸和歐咪伽3亞麻酸的比例最好是4∶1；6、是否含有維生素E，維生素E是抗氧化劑，可以減少氧化型LDL（低密度脂蛋白膽固醇）的形成，降低發生動脈粥樣硬化的可能性，詳情來自大江直購。
選擇食用油時的注意事項：1.注意標示上生產日期，如果是裝在透明容器的產品，一定要在保質期內購買。2.選擇知名品牌，購買有正規標識或得到食品gmp認證，最好是通過綠色食品認證的食用油。3.選擇植物性植物油，需注意耐用性、穩定性、不飽和脂肪酸含量高等幾個條件。4.注意包裝是否密封，無破損、無漏液，鐵製容器不生鏽。5.油質金亮澄清，無沉澱及泡沫，無異味，味覺良好，無燒焦味。
再來詳細看看茶母山山茶油的6大功效，
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