最近一直忙著春天播花種的事，想好好整理下自家的陽臺，買些喜歡的花種子和菜種子，春播的時候大弄一場，雖然離春天還有些日子，但我家那荒廢的陽臺確實該好好打理下了，花在烘焙上的心思似乎少了些，沒時間做太複雜的東西，這時便想到麥芬蛋糕，做起來簡單不用花費太長時間，而且味道也不錯，似乎這個冬季我很迷戀咖啡、焦糖一類的深色材料，它們給人的感覺濃郁悠長，再搭配一杯熱牛奶，特別適合寒冷的冬季。
這不要過節了嘛~元旦啊，大節日啊，所以這篇是節前最後一篇部落格，也是2010的最後一博，看看臺歷，部落格更新暫停一次，下週四繼續，希望元旦大家都能玩的開心，和家人好好團聚，好好熱鬧一下，再有，我親愛的老媽~生日快樂~永遠愛您！
食材
材料：
黃油 60克、 白砂糖 60克、全蛋液1個量、鹽少許、泡打粉1/4小勺、低粉100克、 牛奶 55ml、濃縮咖啡粉1包（約12克）、 松子 20克
方法/步驟
牛奶加熱與濃縮咖啡粉混合均勻備用。
黃油室溫軟化，加入糖攪拌均勻。
打至顏色發白，體積稍變大。
分次加入全蛋液攪拌均勻。
分次加入事先準備好的咖啡牛奶液攪拌均勻。
篩入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌勻。
加入松子稍拌合。
放入裱花帶中。
擠在紙杯中，約8分滿，烤箱預熱180度，烤25分鐘左右。
注意事項
加入液體材料時如果出現水油分離的想象，可以加入一大勺份量內的低粉攪拌均勻，然後繼續加入液體。
箱具體溫度和時間依據個人烤箱而定，用牙籤插入取出後表面乾淨，沒有溼潤的麵糊即可。