“一場秋雨一場寒。”不知不覺，秋天就這麼來到身邊，毫無徵兆的。
漸漸的，出門已經不能只穿一件短袖，門口的火鍋店也開始火爆起來。
雨總是淅淅瀝瀝的下著，沒有了太陽的溫暖，涼颼颼的。
這種天氣，應該要跟家人分享熱騰騰的砂鍋。
我是特別愛吃燉鍋的人，尤其是秋冬季節。
雜七雜八的材料燴一鍋，所有的食材都冒著熱氣。
吸著鼻子，在蒸汽裡吃的滿頭大汗，一直到最後鍋子都還是熱乎乎的。
吃完渾身暖洋洋的，感覺特別幸福。
想一想就覺得滿口生津。
上次去大喜大的辣白菜還有一多半沒有吃，正好可以用來做辣白菜鍋。
馬上行動。
套上一件開衫，去超市採購。其實喜歡什麼就可以放什麼，製作過程再簡單不過了。
特別適合寒冷的天氣裡，一個人或者兩個人溫暖圍爐，溫暖的吃。
方法/步驟
材料：辣白菜及湯汁，洋蔥，五花肉，嫩豆腐，金針菇，各色丸子。
食材處理一下，洋蔥切塊，辣白菜切寬一點的絲，五花肉切薄片，金針菇切掉根部，撕一撕。
鍋中燒一點油，放洋蔥略略翻炒，下五花肉翻炒變色。
放辣白菜下鍋同炒一會兒。
換砂鍋，辣白菜和洋蔥墊底，加辣白菜湯汁。
注入熱水，試下味道，然後隨自己喜好調味，湯汁有鹹味，也可不加鹽。
燒開湯汁後鋪上丸子，金針菇，嫩豆腐在手上切好直接擺進鍋中。
大火燒開轉小火，加蓋燉10-15分鐘。
