奶白色的魚頭豆腐湯，味道十分的鮮美，湯色和口感真是細滑好喝，而且營養豐富，加香菜點綴更加增加了清香味，好吃又好喝。
工具/原料
魚頭500g
豆腐500g
香菇200g
料酒適量
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
醋適量
白糖適量
方法/步驟
1.魚頭用姜、料酒、鹽醃製20分鐘
2.蔥薑蒜、香菇切片
3.嫩豆腐切塊備用
4.炒鍋加油燒熱，將魚頭等放入煎燒
5.蔥薑蒜放入油鍋中炒香，淋入少許白醋，白糖、鹽適量
6.加清水適量燒開
7.湯開後，加入香菇片繼續燒開
8.湯汁燉白了，將豆腐加入慢火燉5分鐘左右即可起鍋
注意事項
煲湯時要減少開鍋蓋的次數
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