麻婆豆腐是一道地道的四川美食，很多人都喜歡吃。但是會做這道菜的人卻很少，一般如果去正規的餐館吃這道菜，價格也比自己做的貴得多。在這裡我就教大家如何做這道菜吧。
食材食譜熱量：15.75(大卡)
主料 豆腐塊500克豬肉丁60克
輔料 豆瓣醬30克豆豉20克鹽2克雞精2克醬油25克大蒜末20克肉湯15克青蒜末20克少許澱加水5克
方法/步驟
首先我們要把豆腐切成小方塊。在水裡放入一點鹽。把切好的豆腐放進鹽水水中。浸泡大約10分鐘。然後撈出來放在一旁
把鍋旺火炒熱，再注入適量花生油用來炒肉丁
當肉丁入色後放入適量的豆瓣醬翻炒。翻炒出香味後放入豆豉再次翻炒。把豆豉翻炒出香味後，放入少許蒜末翻炒。最後加入一點黃酒炒勻
炒好以上材料後，倒入肉湯把它們煮開。然後放入適量的醬油。。接著放入豆腐一起煮開
·豆腐煮大約5-6分鐘。接著放入一勺雞精。把雞精和水澱粉攪勻。這是要慢慢的攪動鍋底是豆腐全面加熱
當豆腐慢慢入色後就可以出鍋裝盤了。裝盤後趁熱在豆腐上撒上一層花椒粉。最後，切少許青蒜絲和少許香菜。這樣就做好一盤香噴噴的麻婆豆腐了。
注意事項
做好防護措施，不要燙到。