介紹：蒸水蛋又被稱為雞蛋羹，是很常見的家常菜了，做法簡單也好吃。今天我們給蒸水蛋增加一點花樣，加入了豆豉鱗魚，更加鮮香美味了。下面就一起來學豆豉鱗魚蒸水蛋的做法吧。
難度：初級
工具/原料雞蛋3個，豆豉鱗魚1條，黃酒1茶匙，蔥花適量，鹽適量，溫開水
步驟方法
最普通不過的蒸水蛋中加入了鮮香的豆豉鱗魚，那味道立刻就昇華成另一個等級啦~更加下飯好吃啊！賣相也更好了，呵呵。
1.將豆豉鱗魚剁細，蔥切成蔥花。2.將雞蛋加黃酒打散。
3.加入一半的豆豉鱗魚拌勻。4.加入適量溫開水拌勻。
5.放入上氣的蒸鍋，中小火蒸制。6.大約3分鐘後，倒入剩下的豆豉鱗魚繼續蒸3分鐘左右即可，出鍋撒上蔥花。