帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾益氣、暖胃養肝、補氣養血、澤膚健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人，可考慮在夏天多吃帶魚。
帶魚的家常做法，紅燒帶魚就非常美味。具體方法如下圖文所示。
食材食譜熱量：805.5(大卡)
主料 帶魚400克
輔料 蔥2跟大蒜7瓣幹辣椒5克紅泡椒2顆姜10克八角3克香葉2片
方法/步驟
將帶魚泡水洗淨。
在帶魚中加芡粉、鹽、料酒、攪拌醃一會兒。
在鍋中倒入油，熱鍋。
在熱好的油中，加入八角、香葉。
然後加入蔥、姜、蒜、幹辣椒少數、泡椒少數輕輕翻炒。
在後加入帶魚，讓帶魚的兩面煎得金黃，此時帶魚的香味已經被煎得滿滿溢出。
然後準備好醬油和醋，先調好混合的醬油醋在小碗中。
然後將醬油、醋倒入鍋中，此時香味更足，同時帶魚的色澤也看起來更美味了。
在鍋中放少量的白糖調味。
然後在鍋中中火燜煮10分鐘，就可以起鍋裝盤，家常紅燒帶魚就做好了。
