現在萵筍大量上市啦！萵筍具有很多功效，比如防癌抗癌、降血脂等等，還具有健腦提高智力的作用。今年是第一次吃萵筍，萵筍的價格超級便宜，喜歡吃萵筍的小夥伴可以買來做菜哦！萵筍直接就可以切絲涼拌生吃，也可以炒食，還可以醃製成各種鹹菜，無論哪一種吃法，萵筍都入口脆嫩。今天我要介紹的菜就是萵筍炒肉，一道很常見的家常小炒，如果您有空不妨來看下小編的這道菜做法吧！
食材食譜熱量：542.4(大卡)
主料 萵筍3個瘦肉100克蒜瓣6個
輔料 菜籽油2湯匙鹽1茶匙醬油1湯匙醋1湯匙
方法/步驟
準備所有食材：瘦肉、蒜瓣、萵筍。其中萵筍已經用刀削去皮。
所有食材洗淨，將瘦肉切片，萵筍切圓片，蒜瓣用刀背拍扁後剝皮切碎。
鍋中放入植物油，待油燒至七成熱，加入蒜粒爆出香味，加入肉片翻炒。
肉片翻炒至變色，加入適量食鹽調味。
翻炒幾下，可以調入適量醬油，如果不喜歡吃醬油的親，可以不加醬油，這樣炒出的萵筍顏色碧綠更入眼。
肉片炒大約5分鐘左右的時間，就基本炒熟了，此時可以加入萵筍片了。
翻炒幾下即可，萵筍本身生的就可以直接吃，所以萵筍烹飪時間不要太久，萵筍炒軟了就沒有脆脆的口感了。
關火後，喜歡吃醋的親可以加入適量食醋。此時也可以加入雞精，但有肉的菜通常味道都比較鮮美，所以不建議放味精，味精儘量少吃。
裝盤上桌，肉片很入味，萵筍口感脆脆的，還不錯哦！
注意事項
1.患有眼病以及脾胃虛寒的人不建議吃萵筍。
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