美味營養的減肥必備菜。
食材食譜熱量：477.5(大卡)
主料 雞塊 250g 魔芋 500g
方法/步驟
準備食材：
1.雞塊剁成塊，加入蔥姜醃十分鐘去腥，飛水去除血沫；
2.魔芋切成片，或者改花刀切塊，開水中焯一遍；
3.蔥、姜、蒜、泡椒切好備用；
4.準備花椒、八角、醬油、鹽。
鍋中放底油，蔥姜爆鍋。也可以不用放油，利用雞肉本身的油脂。
蔥姜爆鍋出香味後，加入泡椒翻炒至出香味。
放入雞肉，翻炒至雞肉收縮，加入醬油、鹽、花椒、八角。
加入魔芋翻炒一分鐘，加水（雞湯更好），淹沒雞肉就好。蓋鍋蓋，大火煮開後，轉小火燉12分鐘左右。
湯汁收完後，開鍋加入蒜，翻炒二十秒左右，出鍋。
盛出裝盤，撒幾根香菜（忘了買了）。
注意事項
雞肉飛水除去血沫和雜質，味道更佳。