嫩豆腐的英文名字為Tender bean curd一般含水量很高，它的特點，質地細嫩，富有彈性，它的營養很高，是具有高蛋白的食品，麻辣醬的英文名字為MaLaJiang是麻辣豆腐的主要調味作料，它為麻辣鮮香口味的特點。麻辣醬和嫩豆腐燒在一起，那就叫絕對好吃啦。小編把它分享給大家吧，請看步驟：
食材
主料 嫩豆腐適量麻辣醬適量
輔料 蔥適量食鹽適量植物油適量味精適量清水適量十三香適量
方法/步驟
準備好食材（嫩豆腐洗淨備用。）
將嫩豆腐切成如下圖的大塊備用。
蔥切2種，一種為長蔥段（炒菜時可以用上），一種為蔥末（做好菜在上面撒的）。
準備好辣椒醬備用。
上炒菜鍋，倒植物油，中火先放入辣椒醬爆炒出香味
，加入切好的蔥段快速翻炒幾下，倒入清水，攪均勻燒煮。
放入切好的嫩豆腐大塊攪均勻，放入適量的食鹽 、十三香、麻椒（經常做飯能感覺到辣椒醬裡不夠麻，因此又重新放入了一些麻椒）繼續燒菜。
看到鍋裡的水被嫩豆腐大塊均勻地吸收了，這時放入少許的味精，攪炒均勻。
裝盤，在裝好盤的嫩豆腐上撒上蔥末，這盤麻辣醬燒嫩豆腐就做好了，營養好吃滑爽，麻辣鮮香口味的嫩豆腐。口感真的很不錯，值得推薦給親朋好友。有好東西一定要學會分享，分享他人，快樂自己。
