當你走進超市去選購食用油的時候，就會發現閃著金光的區域，擺著各種品牌、各種不同原料、大小不一的桶裝油、瓶裝油；細看分有花生油、玉米油、葵花籽油，原料是否轉基因也標識分明。針對如此多的問題，該從哪裡入手，才能買到稱心如意的食用油呢？
工具/原料
食用油
網路
方法/步驟
現在人們的生活水平明顯提高了，許多人專挑價格高的油買，這對健康人士來說沒什麼問題，但對患有各種疾病的人來說，就不一定合適了。因此，不要以貴賤區分油的好壞，應根據自身營養需求，選擇適宜的油品。
應仔細觀察油品標籤上的各種資訊，首先是生產日期，這涉及到你買回家後能否在保質期內吃完的大問題；其次是配料中的營養成分，尤其是脂肪酸的型別與含量，如果花了大價錢買回家的油，不能滿足你的營養需要，那損失的不僅是錢，連健康也搭上了。
出於安全的需要，還應注意配料中有否新增劑、是否轉基因、膽固醇等有關內容；也要看清是壓榨還是浸出工藝，雖然浸出油也在標準範圍內，但還是存在殘留超標的可能性，所以還是覺得壓榨的油更好些。
為防止買到地溝油，還是應該到大型商超裡去買油，出現問題時候，不僅能立刻找到賣方，且維權非常方便；選購知名品牌、大型廠家的油，一般都有嚴格的質量認證體系和產品檢驗制度，這樣的產品質量保證率高，基本可以放心購買。
橄欖油主要是從地中海國家進口，都標明瞭初榨或精煉、原生或提純，可按需選購；國產的一般都是加了其他成分的橄欖調和油，現在市售的調和油，因缺乏明確的國家標準，且千篇一律地含有轉基因原料，所以不要因便宜而多吃調和油，然而大多數企業為職工辦福利時，也都毫無例外地提供這種便宜調和油。
注意事項
選購食用油，關鍵是買適合自己的油品。
食用油可以調味，但更主要的還是補充脂肪酸的需要。