在廣東人的飯桌上，估計最多的就是雞了。雞肉的蛋白質含量高，且易於吸收。今天教大家香菇滑雞的做法。
食材食譜熱量：896.5(大卡)
主料 雞肉500g香菇50g
輔料 姜小塊蒜頭3瓣鹽適量生粉適量醬油適量
方法/步驟
從超市買回來的雞肉，已經切好了，清洗一下就行。不過超市一般都把雞肉切得比較大塊，所以我把它切小些，好入味。
瀝乾水，雞肉裝盤子裡面，加適量的鹽、生粉、醬油，醃製30分鐘左右。
姜洗乾淨，切絲，蒜拍扁。
香菇用熱水泡軟，冷水也是可以的，但是冷水的話會慢一些。
熱鍋下油，先把姜和蒜炒香。
把醃製好的雞肉倒到鍋裡翻炒。
等雞肉變色了，再把泡軟的香菇倒進去一起炒。
加略蓋過雞肉的開水，蓋上鍋蓋一起燜，等水差不多幹了，就可以起鍋了。
