夜開花，杏鮑菇，胡蘿蔔等食材本身都具備獨特的鮮味，所以無需更多的調料來參與，都是食材自然味道的真實呈現，且營養豐富 —— 這是健康食譜的基本準則。
簡單的食材，簡單的調料，美味的組合，美味的交融。
食材食譜熱量：792.5(大卡)
主料 夜開花適量胡蘿蔔一根杏鮑菇適量
輔料 鹽少許橄欖油少許大蒜少許小米椒少許
方法/步驟
主料：
夜開花：適量
胡蘿蔔：一根
杏鮑菇：適量
輔料：
鹽、橄欖油、大蒜、小米椒，少許。
處理食材：
先將夜開花用水沖洗一下，去皮，切成薄片，待用。
胡蘿蔔、杏鮑菇，沖洗，切薄片，待用。
大蒜拍碎，去衣，切成蒜泥，待用。
小米椒，切成小粒，待用。
熱鍋冷油，杏鮑菇下鍋，翻炒至變色。
再倒入胡蘿蔔，加蒜泥，翻炒一下。
炒至胡蘿蔔變軟，再加入夜開花（不宜久煮），加細鹽，少量水，翻炒入味
留有底汁，再倒入另一半蒜泥、小米椒（不吃辣的可以不加），關火，出鍋上盆。
看似清淡的菜餚，吃起來味道鮮美，蒜泥、小米椒激發了三個主食材的自然香氣，健康小菜一碟……
