其實今天在做這個蔬菜沙拉時我覺得，可能最近吃肉太少了我有點小抽風，要不然怎麼會想到用梨汁來拌沙拉呢？亦或是是我自以為聰明的覺得家裡沒有果醋，不如直接用水果汁加醋來調汁也算是另闢蹊徑的果醋吧。
食材食譜熱量：621.8(大卡)
主料 黃瓜1根胡蘿蔔半根
輔料 紅椒半個柿子椒半個雞蛋1枚雪梨1個花生油適量食鹽適量香醋適量香油適量白糖適量芥末油適量
方法/步驟
黃瓜洗淨切絲，加適量的鹽和白糖醃製
胡蘿蔔洗淨切絲，加適量的鹽和白糖醃製
青紅椒各半個切絲，如果你吃不慣生的青紅椒可以燙一下
雪梨去皮，一半切絲後加白糖醃製一會，另一半用用料理機榨汁後過濾掉渣渣備用
雞蛋一枚，加一點點鹽打散
平底鍋內刷一層花生油將雞蛋液攤成蛋餅盛出，晾涼後切絲備用
在過濾好的梨汁里加一小勺鹽、一大勺香醋、一點點香油和適量的芥末油後調勻
將所有的材料混合後澆上調料汁醃製半小時後即可食用