苦瓜在廣東大家愛稱它為涼瓜苦瓜減肥風好象吹了很久了確實苦瓜是不錯的減肥食品因為它熱量超低還能抑制脂肪吸收並且還有清熱解暑明目解毒的功效呢
食材食譜熱量：200(大卡)
主料 苦瓜300克瘦肉100克
輔料 紅椒1個蒜子15克
方法/步驟
原料
把苦瓜切斜刀片，紅椒切欖角型備用
把瘦肉切大片，再切幾片蒜片備用
把蒜片與瘦肉一起，用鹽，糖，生粉，生抽一起醃漬入味備用
鍋內熱油，下肉片滑炒
當肉片炒至5成熟時，盛出備用
鍋內僅剩下的底油，正好用來炒苦瓜
當苦瓜炒至斷生時，加入鹽，糖調味
繼續翻炒苦瓜至7成熟時，放入紅椒一起翻炒
此時可以加入事先炒好的肉片，一起翻炒
出鍋前勾個芡翻炒均勻即可。
注意事項
瘦肉在炒之前用糖，鹽，生粉醃製過後，會讓肉質真鮮嫩可口，不失水份的哦。