營養資訊：熱量：659.03大卡，鉀：1544.31毫克，磷：1292.12毫克，胡蘿蔔素：1222.5微克，鈉：786.46毫克，鈣：716.85毫克，膽固醇：430毫克，維生素A：288.6微克，鎂：211.8毫克，硒：166.48微克，蛋白質：96.66克，維生素C：41.65毫克，脂肪：17.47克，煙酸：16.89毫克，鋅：14.71毫克，碳水化合物：14.06克，鐵：11.22毫克，葉酸：11.2微克，維生素E：5.03毫克，碘：5微克，膳食纖維：1.4克，維生素B2：0.93毫克，錳：0.53毫克，銅：0.44毫克，維生素B1：0.26毫克，維生素B6：0.12毫克。
食療功效：益腎安胎，維持神經系統的正常，補肝益脾，減緩色斑，延緩衰老，抗癌，可降脂降壓，防止血栓的發生，健胃消食。
食材食譜熱量：609(大卡)
主料 鱸魚500克西紅柿2個
輔料 食鹽2克姜5克蒜6瓣料酒5毫升小蔥5克李錦記番40克李錦記精10毫升白糖15克植物油適量
方法/步驟
將魚去除內臟後洗淨瀝乾，切花刀；熱鍋熱油將魚煎至兩面呈金黃色出鍋待用
鍋放底油，將蔥、姜、蒜下鍋爆香後放入所有調料（李錦記番茄沙司、李錦記精選生抽、鹽、糖、料酒）及適量水調汁，放入切塊的西紅柿翻炒
放入已煎好的魚用小火慢燉大約10分鐘入味，最後大火收汁即可裝盤
