他讓我給他同事做個蛋糕嚐嚐。正好我最近喜歡做一種口感和“妙芙”完全相同，可味道更濃重的巧克力蛋糕，就興頭頭操練起來。
烤好以後，濃郁的巧克力香氣讓他改了主意，跟我說想留著自己吃了。啊？！還好他事先沒跟同事誇口。
本來想賣把子力氣，做成夾奶油層的“黑森林”讓他帶去，既然先己後人，那麼一切從簡，簡單裱了個花樣，點綴上手頭現成的提子就算完事了。
裝飾好以後，突然發現這款蛋糕很象沙俄風格的天鵝絨皇冠，你們覺得呢？
食材
材料：（8寸活底圓型蛋糕模）
黑 巧克力 碎200克、蛋5個(室溫)、 黃油 150克、細砂糖100克、低粉50克、可可粉45克、全脂 奶粉 15克（可不放）
方法/步驟
巧克力碎和黃油放小碗裡，隔熱水融化後，取出待涼。
所有粉類過篩備用。蛋糕模底鋪上油紙備用。
盆內熱水降至30度左右，隔水放進打蛋盆，蛋用電動打蛋器先低速打出大泡，加一次砂糖，再改中速打發，其間分兩次加入剩下的砂糖，糖融化且蛋液變大變白，並出現劃痕即可。其間所用時間約為15分鐘左右。
175度預熱烤箱。
把涼至室溫的黃油巧克力液一邊緩緩倒入打發好的糖蛋液裡，一邊用電動打蛋器低速混和均勻。
加入一半的粉類，輕輕從下往上兜著略拌勻後，加入剩下的粉類加入，同法拌勻。
把巧克力麵糊輕倒入蛋糕模裡，頓兩下，排去內部氣泡。
入烤箱170度烤45分鐘左右，取出，翻轉倒扣在烤架上，待涼透後脫模。(如果表面出現裂紋，表明爐溫略高了，也可調低5-10度左右，烘焙時間要加長10分鐘左右）
裝飾
100克左右“金鑽鮮奶油”從冷凍室取出，室溫融化至1/3帶冰碴。
用電動打蛋器中速打發至打蛋頭出現短三角，盆裡奶油出現明顯劃痕。所用時間約為5分鐘左右。
裱花袋裡裝入小菊花嘴，在蛋糕表面裱出花紋，並在裸露的蛋糕表面撒上糖粉即可。
注意事項
1、這是款重油重糖類蛋糕，夏天在冰箱儲存時間可達一週。秋冬室溫儲存即可。（表面裝飾的奶油需在兩天內吃完）
2、因為蛋糕內部黃油受冷會略硬，在吃之前提前半小時取出，口感會更綿軟。
3、天熱打發鮮奶油時，最好在盆下墊上冰水。
4、裱花的速度要快，以免手的溫度使奶油熔化，影響成型。