和大家分享美食做法，讓各位朋友在家就能做出美味菜餚。心動不如行動，感興趣的朋友們一起動手吧，為家人朋友奉上美味和營養！
食材
主料：
派皮：低筋 麵粉 150克
黃油 60克
細砂糖 15克
水 45克
鮮 奶油 蜜 桃 餡：鮮 桃 350克（去皮去核後）
動物性淡 奶油 125克
細砂糖 60克
玉米 澱粉 10克
雞蛋 1個
香草精 1/2小勺（2.5ml）
酥粒：
黃油 30克
細砂糖 18克
紅糖 12克
低筋 麵粉 60克
大 杏 仁 適量（磨成粉末）
方法/步驟
黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻。
、混合好的麵粉看上去應該是像粗玉米粉的樣子。
在麵粉里加入水，揉成麵糰後，放在案板上鬆弛15分鐘。
把鬆弛好的麵糰擀成薄片。
將擀好的薄片放進8寸的蛋糕模裡，壓平整。
把軟化的黃油、細砂糖、紅糖、低筋麵粉、杏仁粉混合在一起。
用手把所有材料搓勻，搓成細碎、均勻的顆粒即成酥粒。
鮮桃去核去皮以後，切成小丁。
動物性淡奶油、細砂糖、玉米澱粉混合並用打蛋器攪拌均勻。
倒入打散的雞蛋、再倒入香草精，攪拌均勻。
把切成丁的桃肉倒進攪拌好的混合物中，攪拌即可。
在派皮底部用小叉子扎一些小空，防止派皮在烤的時候鼓起來，把鮮奶油蜜桃餡倒進派皮裡。
在派餡的表面均勻撒滿酥粒。
把蛋糕模放進烤盤，烤盤放入預熱好的烤箱，200℃烤焙40分鐘左右，直到派餡完全凝固。待派稍微冷卻後脫模，用刀切塊以後就可以享用了。
趁熱食用，口感最香酥。冷藏後食用，也別有一番滋味。
注意事項
1、這款派製作的時候並沒有使用派盤，而是使用一個8寸的圓形蛋糕模代替了派盤。這也告訴我們，其實在烘焙的時候，並不一定非要使用特定的工具才可以製作特定的西點，很多時候都可以靈活掌握。就如同製作pizza不一定需要pizza盤一樣。
2、桃子去皮的小技巧：將桃浸泡在沸水裡10~20秒。待桃皮發白的時候取出來，即可輕鬆去皮。
3、要挑選堅硬的桃來製作這款派，不要使用已經發軟的桃哈。建議選擇不粘核的品種，方便去核。 原作者： 芷菲