這種餅所用的蔬菜既可以是胡蘿蔔、土豆、西葫蘆，也可以是茄子等等。既簡單又美味，最主要是簡單，不需要什麼廚藝。我此次做的是西葫蘆的。
食材食譜熱量：1068(大卡)
主料 西葫蘆1根雞蛋2個麵粉250克
輔料 蔥花若干五香粉少許鹽少許
方法/步驟
把麵粉攪成糊狀，不可太稀，因為還要加入雞蛋，放入雞蛋後繼續攪拌，然後放 置一會兒，這樣麵粉就不會因為攪拌不均產生面粉疙瘩；把西葫蘆擦成絲，放入鹽抓勻，放置一分鐘後擠出水份。把西葫蘆絲放入麵糊中，再加入少許五香粉和蔥花。
攪勻待用。
熱鍋加油後轉小火，倒入適量麵糊，用炒菜的勺子推薄、推勻，麵糊凝固後翻面，出鍋。
吃的時候配上了俄羅斯產的辣椒醬，甜甜辣辣的，很開胃。還可以捲上煎過的火腿腸吃，都很好吃。
注意事項
麵粉的多少，要視西葫蘆絲的多少新增，菜多面少容易碎掉，比例基本上是麵粉2：西葫蘆絲1；
不要開大火，容易糊，小火即可。