端午到，粽飄香。端午是一個充滿美食的節日，所以我們的QQ美食達人們也早早的為大家準備好了一大堆的美食來與大家分享。其中粽子是絕對的主角，看看美食達人們是怎麼玩轉粽子的吧！
食材
主料 糯米3斤
輔料 粽葉 馬連草見下面介紹
方法/步驟
在網上看見好多人介紹了多種粽子的包法，但是大家最喜愛的也最常見的還是四角粽，看了一些人的包法，我終於知道為什麼好多人覺得包粽子是件很難的事情了，我發現很多介紹的都是反手包法，那樣繞來繞去的讓人迷糊，我的包法是最簡單的正手包法，一看就能學會，繫繩時只需在一處纏兩道即可，不用五花大綁也絕不會出現漏米的現象，這次我還介紹了龍舟粽子的詳細包法，也很簡單，保證你一學就會~~~
選擇粽葉時不要買那種顏色鮮綠的密封在袋中看起來很新鮮的粽葉，有許多都用保鮮劑和保色劑，很不健康，另外這種粽葉包出來的粽子粽葉特有的味道比較淡，不好吃，最好選幹粽葉，泡好的幹粽葉比剛再摘下來的新鮮粽葉味道都要濃，就像幹蘑菇要比新鮮的味道濃一樣，我想應該是多了陽光的味道。粽葉最好煮一下，會更具有韌性，包的時候不容易折斷，煮好後要用洗碗布仔細地刷洗，粽葉其實挺髒的，粽葉頭上的葉柄要剪掉，很硬會扎壞粽子,用來系粽子的繩子用棉線當然可以，但是我認為還是用馬連草最搭配~~~
做好的粽子不要胡亂的沒有秩序的放到鍋裡，一定要一層層的擺放好（下面有圖示），這樣既節省空間又不易煮破，由於層與層壓得很實，空隙很小，煮出來的粽子緊實筋道~~~~~
一般方法煮粽子需要2~3小時，為了省時也可以用高壓鍋煮粽子，電腦版的電高壓鍋用煮肉功能即可（用開水煮更省時），普通的高壓鍋大火燒開中火20分鐘關火，兩種高壓鍋煮好後都不要用氣閥放氣，要把粽子悶在鍋裡，直到完全冷卻再開啟鍋蓋，這樣煮出的粽子才好吃,用高壓鍋一定要裝滿鍋，只裝半鍋會粽子會上下翻滾破碎的~~~~
八寶蜜棗粽：
材料：粽葉 馬連草 糯米3斤 蓮子30個 黑米 麥子 薏米 玉米粒 紅豆各30克 蜜棗20~30個
準備工作：糯米淘洗淨泡至用手指可以捏碎的程度（2個小時就差不多了），玉米和蜜棗除外，其餘的雜糧放在一起泡4個小時以上，將泡好的糯米和雜糧玉米粒放在一起混合均勻，棕葉馬連草放入鍋中用水煮軟再刷淨即可 肉粽子
準備工作：
原料：糯米5斤
醃米料：醬油150克 鹽25克
原料：豬肉2斤（ 五花肉的最好吃，但我家有不吃的，所以我包的大部分是瘦肉的）
醃肉料：醬油100克 鹽8克 白糖10克 大料2克（用刀背砸成小塊,磨成粉就更好了） 花椒15粒 料酒適量
*醬油我用的是海天草菇老抽和味極鮮1：1的比例配的，包時一定要把大料花椒揀出去不要
煮粽子時水裡也應該放些鹽，這樣味道更好
做法：1.將豬肉切成15克左右的長方形塊
2.放入醃肉料用手攪拌揉搓5分鐘讓肉進味
3.放入保鮮盒冷藏一夜讓肉醃透
4.棕葉放入鍋中用水煮軟再刷淨即可
5.米淘洗乾淨泡至用手指可以捏碎的程度（2個小時就差不多了）
6.米撈出，控淨水分（一定要控乾淨）
7.米中拌入醃米料，拌勻醃30分鐘
包法如下圖：
