紫薯中含有豐富的蛋白質，特別是硒被稱為"抗癌大王"。適量食用對身體是很好的，但孩子也許不太鍾情於一種食物。但作為媽媽拿出廚房手藝，改變一下其外形，也許就會讓孩子愛不釋手哦！
食材食譜熱量：1263.3(大卡)
主料 麵粉300g紫薯2個
輔料 牛奶130g白糖50g奶粉10g酵母5g
方法/步驟
將紫薯去皮洗淨，切成塊上鍋蒸熟。
將蒸好的紫薯放在碗裡，用勺子壓成泥。
將麵粉、牛奶、白糖、奶粉和酵母，均勻混合。揉成光滑的麵糰，在溫暖處發酵至2倍大
取三分之一的白麵團加紫薯泥揉成紫薯麵糰。
將剩下的白麵團分成小劑子，紫薯麵糰也分成小劑子。
取一白麵團擀成圓形，放入揉圓的紫薯麵糰
包好收口，用刀子在其表面劃十字。
將做好的紫薯開花饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可
注意事項
和麵的時候放少許的白糖可增加面發的速度
切十字花刀的時候刀沾下乾麵再切使切口不粘。
蒸饅頭時放少許糖使蒸出的饅頭更白更鬆軟香甜。